1922-1924                Jurastudium an der Universität Erlangen
1924                          Sommersemester an der Universität Kiel
1924-1926                Jurastudium an der Universität München
Febr. 1926                1. Juristische Staatsprüfung (Note „befriedigend“)
1926-1929                Vorbereitungsdienst bei dem Amtsgericht Bayreuth
Frühjahr 1929          Große Staatsprüfung (Notensumme 80)

Von 1929 bis 1934 war Hoepfel zunächst als selbständiger Rechtsanwalt in Bayreuth, Goethestraße 2, tätig. Nachdem eine erste Bewerbung im Jahr 1929 um eine Aufnahme in die Bewerberliste für den Staatsdienst noch abgelehnt worden war, wandte sich das Justizministerium kurz nach dem Beitritt von Hoepfel zur NSDAP mit Schreiben vom 02.10.1933 an ihn und fragte an, ob noch Interesse an der Aufnahme in den Staatsdienst bestünde (vgl. Dokumente).

Nur 3 Tage später bewarb sich Hoepfel und legte dazu mehrere Referenz-Schreiben vor.

Am 01.03.1934 wurde Hoepfel zunächst als Gerichtsassessor bei den Amtsgerichten Kulmbach und Bad Berneck eingesetzt. Ab 01.09.1934 war er II. Staatsanwalt bei der Staatsanwaltschaft Weiden, ab 01.12.1937 Landgerichtsrat bei dem Landgericht Bayreuth.

Am 12.02.1942 wurde Hoepfel zur Wehrmacht einberufen (vgl. Dokumente). An seiner Stelle wurde Dr. Max Becher als Hilfsrichter bei dem Landgericht Bayreuth berufen.

Vom 26.07. bis 09.08.1942 erhielt Hoepfel Urlaub, vom 10.08. bis 09.11.1942 wurde er auf Arbeitsurlaub entlassen. In diesem Zeitraum leistete er wieder Dienst bei dem Landgericht Bayreuth (vgl. Dokumente).

Im Zeitraum seines Arbeitsurlaubs war Hoepfel Beisitzer in dem Verfahren des SG Bayreuth, Az. SG 11/42, in dem mit Urteil vom 18.08.1942 der polnische Landarbeiter Bronislaw Kulik „wegen Verbrechens nach Ziff. I Abs. 3, XIV der Polenstrafverordnung" zum Tode verurteilt wurde.

Dieses Verfahren des Sondergerichts war das einzige, an dem Hoepfel beteiligt war.